Vous pouvez maintenant servir ces délicieuses petites bouchées à vos convives. Les escargots sont préparés dans un petit village du centre de la France. Ils sont retirés de leurs coquilles, mijotés dans un bouillon de vin blanc français et d’herbes puis minutieusement réintroduits dans leurs coquilles. Ils sont ensuite recouverts d’une farce au beurre à l’ail assaisonnée d’un mélange de persil, d’échalotes, de piment et d’un soupçon de poivre et de sel de Guérande. La congélation instantanée en capture toute la saveur jusqu’à ce qu’elle soit prête à être libérée.

6 plaquettes x 12 escargots