D’aloyau gros filet (Porterhouse) AAA
Comparativement au T-Bone, cette pièce de viande contient davantage de filet (d’où son nom) que le bifteck d’aloyau, qui nous vient plutôt du centre de la longe.
L’os procure beaucoup de goût à la viande.
Cette pièce de viande combine une partie du filet mignon et du contre-filet.
6x 3/4''
Ingrédients
Boeuf Canadian AAA
Nous vous conseillons de décongeler votre viande au réfrigérateur la veille avant de la préparer. ( ne pas faire décongeler au micro-ondes ou dans l’eau )
Idées recettes:
T-bone et beurre à l’échalote : https://www.ricardocuisine.com/recettes/7149-t-bone-et-beurre-a-l-echalote
Certifications
