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Biftecks d’aloyau AAA 1''
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Le steak d’aloyau se distingue par sa tendreté et sa saveur remarquable, le goût étant amplifié par la présence de l’os. Cette coupe de viande combine des parties du filet mignon et du contre-filet.
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Remarque: Étant donné que nous utilisons des longes entières, la caisse comprend des T-bones avec de larges filets, avec des filets de taille moyenne et avec de petits filets. Comparé au T-Bone, cette coupe de viande contient une proportion plus importante de filet, d’où son nom, par rapport au steak d’aloyau qui provient plutôt du centre de la longe.
Mode de cuisson
- Préparation: Sortez le T-Bone du réfrigérateur 1 à 2 heures avant la cuisson pour qu'il atteigne une température ambiante, ce qui assure une cuisson homogène. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et d'autres épices selon vos préférences.
- Cuisson(barbecue): Préchauffez le barbecue à haute température et saisissez le steak pendant 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
- Cuisson à la poêle: Faites chauffer une poêle à feu vif avec un peu d'huile, puis saisissez le steak pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Recette
- Informations générales
- Format :
- 4x (total:2.5 kilos)
- Les plus :
-
- Produit du Canada
- Sans Gluten
- Cétogène (Keto)
- Nutrition Nord Canada
Les plus
Produit du Canada
Sans Gluten
Cétogène (Keto)
Nutrition Nord Canada