Filet de sole des Maritimes

La sole constitue une excellente source de protéines de qualité. Ce poisson maigre est également faible en calories. Grâce à sa chair délicate et savoureuse, la sole se prête à une multitude de modes de cuisson, tels que la cuisson à la vapeur, en papillote, en cocotte ou à la poêle, qu’ils soient panés ou non.