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Ris de veau du Québec
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À saveur raffinée, fondants, moelleux et légers en goût, les ris se cuisinent le plus souvent braisés et sont généralement servis en entrée.
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Le ris de veau est considéré comme un abat, il se forme à l’entrée de la poitrine du veau et disparait à l’âge adulte, d’où sa rareté qui le rend prisé par les connaisseurs qui aiment les défis culinaires. Les ris de veau doivent être dégorgés, blanchis et égouttés puis pressés au frais avant la préparation.
Éviter la cuisson trop agressive et rapide. Nos ris de veau sont emballés sous-vide en unités de 500g.
- Informations générales
- Format :
- 4x500gr. (2kilos)
- Les plus :
-
- Produit du Québec
- Produit du Canada
- Sans Gluten
- Cétogène (Keto)
Les plus
Produit du Québec
Produit du Canada
Sans Gluten
Cétogène (Keto)